Aproveitando os alimentos Aproveitando os alimentos Colocar os vegetais para cozinhar em água fervente, em panela tampada e com o mínimo de água possível. A água de cozimento dos vegetais pode ser aproveitada para enriquecer sopas, macarrão, arroz, feijão etc. Evitar dividir e picar muito os vegetais antes de cozinhá-los, para impedir a perda das vitaminas.
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